เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป (CRG) แสดงพลังความเป็นผู้นำธุรกิจเชนร้านอาหารของไทยอีกครั้ง ด้วยการเปิดตัวยุทธศาสตร์ “Celebrating Success, Challenging Excellence” พร้อมทุ่มงบกว่า 1,000 ล้านบาท ตอกย้ำแผนเติบโตทั้งระยะสั้นและระยะยาว มุ่งขับเคลื่อน “4 กลยุทธ์ทอง” ได้แก่ GROW – DRIVE – BUILD – SUSTAIN บนพื้นฐานการพัฒนาสินค้าและบริการให้โดดเด่น ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ พร้อมผนึกกำลังเครือข่ายพาร์ตเนอร์ตั้งเป้าขยายกว่า 120-140 สาขา รับเทรนด์ตลาดอาหารปี 2568 ที่เต็มไปด้วยความท้าทาย
 

“ทีม Delicious Lab” หัวหอกหลักพัฒนาความอร่อย

จุดแข็งสำคัญซึ่งเป็น “เบื้องหลังความสำเร็จ” ของ CRG คือทีม Delicious Lab ที่รวมนักพัฒนาผลิตภัณฑ์มือเก๋าและคนรุ่นใหม่หัวก้าวหน้า ร่วมกันคิดค้นเมนูใหม่กว่า 500 รายการในปีที่ผ่านมา ตอบรับเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เน้นวัตถุดิบคุณภาพ รสชาติที่หลากหลาย เข้าถึงได้ในราคาคุ้มค่า และผสานนวัตกรรมเพื่อสร้างความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็น “White Pon De Ring” จากมิสเตอร์โดนัท ซึ่งสร้างยอดขายถล่มทลาย หรือการต่อยอดเมนูชีสและไข่กุ้งในหลากหลายแบรนด์ ล้วนสะท้อนให้เห็นความมุ่งมั่นของ CRG ในการพัฒนาเมนูอย่างไม่หยุดนิ่ง

4 กลยุทธ์สำคัญ ขับเคลื่อนองค์กรอย่างยั่งยืน

1. GROW: โฟกัสขยายสาขาในแบรนด์ที่แข็งแกร่ง อาทิ KFC, มิสเตอร์โดนัท, อานตี้ แอนส์, โอโตยะ, คัตสึยะ, ส้มตำนัว, สลัดแฟคทอรี่, ชินคันเซ็น ซูชิ, นักล่าหมูกระทะ พร้อมเดินหน้าต่อยอดเมนูใหม่ ตอบไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ผ่านทีม Delicious Lab

2. DRIVE: ยกระดับการบริหารจัดการ 3C (Cost – Capex – Cash Flow) รวมถึงวางแผนลงทุนเทคโนโลยี อาทิ Self-ordering kiosk, Service robot, Tablet ordering เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทั้งหน้าร้านและหลังบ้าน

3. BUILD: สร้างความแข็งแกร่งในกลุ่ม JV Partner โดยตั้งเป้าขยายเกิน 25 สาขา เล็งเสริมทัพอีก 2-3 แบรนด์ในเซ็กเมนต์ชาบูและปิ้งย่าง ต่อยอดสู่ระบบนิเวศ CRG (CRG Ecosystem) ที่พันธมิตรเติบโตร่วมกันอย่างมั่นคง

4. SUSTAIN: เน้นดำเนินธุรกิจควบคู่ไปกับความยั่งยืนในทุกมิติ ทั้งโครงการด้านสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็น CRG Food Waste: Journey to Zero และการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ 16 แห่ง ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้หลายร้อยตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า ตอกย้ำเป้าหมาย Net Zero และการดูแลชุมชน ผู้ด้อยโอกาส ผ่านโครงการบริจาคอาหารส่วนเกินของมิสเตอร์โดนัทและแบรนด์อื่นๆ ในเครือ

สถิติแห่งความสำเร็จที่โดดเด่น

ในปี 2567 ที่ผ่านมา CRG ยังโชว์ศักยภาพการบริหารหลายแบรนด์ได้อย่างแข็งแกร่ง เปิดสาขาเกิน 1,300 แห่ง พร้อมปิดรายได้ทะลุ 15,800 ล้านบาท เติบโต 9% แม้มีปัจจัยกดดันจากตลาดอาหารที่แข่งขันหนัก และสถานการณ์เศรษฐกิจผันผวน ด้านกลยุทธ์แบรนด์ไม่เพียงส่งเมนูฟีเจอร์ริ่งรสชาติโดนใจเท่านั้น ยังสร้างความแตกต่างด้วยการปรับโฉมร้านให้ทันสมัย สร้างปรากฏการณ์ไวรัลและกระแสตอบรับยอดเยี่ยม เช่น KFC สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าวที่ผสานดีไซน์ย้อนยุคให้เข้ากับนวัตกรรมจุดสั่งอาหารล้ำสมัย หรือ KATSUYA Flagship Store ที่เซ็นทรัลเวิลด์ซึ่งปรับโฉมญี่ปุ่นโมเดิร์นจนยอดขายเติบโตต่อเนื่อง

สำหรับปี 2568 CRG เชื่อว่าตลาดร้านอาหารจะยังคึกคักต่อเนื่อง คาดเติบโต 5-7% จากมูลค่าตลาดรวมราว 572,000 ล้านบาท ท่ามกลางคู่แข่งที่หลากหลาย ทั้งผู้เล่นรายใหม่และแบรนด์ต่างประเทศ จึงเป็นปีแห่งการพิสูจน์ศักยภาพการบริหารจัดการให้ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่เบื่อเร็วและพร้อมลองสิ่งใหม่ตลอดเวลา ขณะเดียวกันค่าใช้จ่ายด้านวัตถุดิบและค่าแรงที่มีแนวโน้มสูงขึ้น ก็ยิ่งท้าทายให้แบรนด์ต้องบริหารต้นทุนและสร้างนวัตกรรมสินค้าให้คุ้มค่าและแตกต่าง

CRG ตั้งเป้าคว้ารายได้ 17,900 ล้านบาทในปี 2568 ยืนหยัดเป็นกำลังหลักผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่มาตรฐานระดับโลก เดินหน้าพัฒนาแบรนด์ในเครือให้เป็นมากกว่าร้านอาหาร สอดคล้องกับพันธกิจแห่งความยั่งยืน รังสรรค์เมนูตอบโจทย์ทุกความต้องการของคนรุ่นใหม่ และเดินหน้าเผชิญความท้าทายบทใหม่ด้วยความมั่นใจ พร้อมประกาศชวนพันธมิตรและผู้บริโภคเติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน